Resep Bihun Goreng Kampung bumbu iris adalah hidangan yang terbuat dari bihun (mi tipis dari beras) yang digoreng dengan berbagai bumbu dan sayuran. Hidangan ini terkenal di Indonesia dan memiliki rasa yang sangat lezat, serta aroma yang menggoda. Kombinasi bumbu iris yang segar membuat bihun goreng ini terasa lebih nikmat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat bihun goreng kampung bumbu iris, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan Utama
- 200 gram bihun, rendam dalam air panas dan tiriskan
- 100 gram ayam, potong kecil
- 100 gram udang, kupas dan bersihkan
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm minyak goreng
Bahan Bumbu Iris
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah cabai hijau, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 50 ml air
Pelengkap
- Irisan mentimun
- Daun seledri, iris halus
- Kerupuk
Langkah-Langkah Pembuatan Bihun Goreng Kampung Bumbu Iris
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat bihun goreng kampung bumbu iris yang lezat:
1. Persiapan Bahan
- Siapkan semua bahan yang diperlukan. Cuci bersih udang dan ayam, lalu potong sesuai ukuran yang diinginkan.
- Rendam bihun dalam air panas selama 10 menit, kemudian tiriskan dan sisihkan.
2. Menumis Bumbu
- Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
- Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan, masak hingga ayam berubah warna dan matang.
3. Menambahkan Udang
- Setelah ayam matang, masukkan udang dan tumis hingga udang berubah warna menjadi pink.
- Tambahkan cabai merah dan cabai hijau yang telah diiris, aduk rata.
4. Menggoreng Bihun
- Dorong semua bahan ke sisi wajan. Di sisi lain, tuangkan telur kocok dan orak-arik hingga setengah matang.
- Tambahkan bihun yang telah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
5. Menambahkan Bumbu
- Tuangkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Tambahkan sedikit air agar bihun tidak kering. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan bihun berwarna kecokelatan.
- Masak selama beberapa menit hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
6. Penyajian
- Siapkan piring saji, letakkan bihun goreng kampung bumbu iris di atasnya. Hias dengan irisan mentimun dan taburi daun seledri di atasnya.
- Sajikan bihun goreng ini dengan kerupuk sebagai pelengkap. Nikmati selagi hangat!
Tips dan Trik Membuat Bihun
Agar bihun goreng yang Anda buat semakin nikmat, berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda coba:
- Gunakan Bihun yang Baik: Pilih bihun berkualitas agar hasil gorengan lebih enak dan tidak mudah hancur saat dimasak.
- Jangan Terlalu Banyak Air: Saat menambahkan air, pastikan jumlahnya tidak berlebihan agar bihun tidak menjadi lembek.
- Tambahkan Sayuran: Anda bisa menambahkan sayuran seperti kol, wortel, atau kacang polong untuk memberikan warna dan nutrisi yang lebih pada hidangan.
- Perhatikan Waktu Memasak: Pastikan semua bahan matang sempurna, namun tidak terlalu lama agar tekstur bihun tetap baik.
Nutrisi dalam Bihun Goreng Kampung Bumbu Iris
Bihun goreng kampung bumbu iris adalah hidangan yang tidak hanya enak, tetapi juga mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat dari bahan-bahan yang digunakan:
1. Bihun
Bihun terbuat dari beras, yang merupakan sumber karbohidrat yang baik untuk memberikan energi bagi aktivitas sehari-hari.
2. Ayam dan Udang
Keduanya adalah sumber protein hewani yang baik untuk pembentukan otot dan pemeliharaan kesehatan tubuh.
3. Sayuran
Bumbu iris dan sayuran segar menambah kandungan vitamin dan mineral yang penting untuk kesehatan.
Variasi Resep Bihun Goreng Kampung Bumbu Iris
Anda dapat membuat variasi bihun goreng kampung bumbu iris sesuai dengan selera dan bahan yang tersedia di rumah. Berikut adalah beberapa variasi yang dapat dicoba:
1. Bihun Goreng Vegetarian
Jika Anda ingin hidangan yang lebih sehat dan bebas daging, Anda dapat menghilangkan ayam dan udang, dan menggantinya dengan lebih banyak sayuran seperti brokoli, paprika, atau jamur.
2. Bihun Goreng Pedas
Untuk pecinta pedas, tambahkan lebih banyak cabai atau gunakan sambal sebagai bumbu tambahan. Rasa pedasnya akan membuat bihun goreng ini semakin menggugah selera.
3. Bihun Goreng Spesial
Anda bisa menambahkan bahan lain seperti bakso, sosis, atau daging sapi sebagai variasi. Ini akan memberikan rasa yang lebih kaya pada bihun goreng.
Penyimpanan Bihun Goreng
Jika Anda membuat bihun goreng dalam jumlah banyak, Anda dapat menyimpan sisa bihun goreng di dalam wadah kedap udara dan menyimpannya di kulkas. Untuk memanaskan kembali, cukup panaskan di atas wajan dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
Kesimpulan
Bihun goreng kampung bumbu iris adalah hidangan yang lezat dan praktis untuk disajikan di rumah. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda bisa menikmati hidangan ini kapan saja. Selamat mencoba resep bihun goreng kampung bumbu iris ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman!
