Pasta Udang Saus Creamy: Resep Lezat ala Restoran yang Mudah Dibuat!

Makanan28 Views

Pasta Udang Saus Creamy merupakan salah satu hidangan khas Italia yang memiliki banyak variasi, mulai dari saus tomat, saus pesto, hingga saus creamy yang lembut. Salah satu kombinasi yang sangat digemari adalah pasta udang saus creamy, yang menggabungkan rasa gurih udang dengan saus krim yang kaya dan lezat.

Hidangan ini sering dijumpai di restoran Italia atau bistro mewah, tetapi sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Selain itu, proses memasaknya cukup cepat sehingga cocok sebagai menu makan siang atau makan malam spesial.

Dalam artikel ini, akan dibahas secara lengkap cara membuat pasta udang saus creamy, mulai dari pemilihan bahan, langkah-langkah memasak, hingga tips agar hasilnya lebih sempurna.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama:

  • 200 gram pasta (spaghetti, fettuccine, atau linguine)
  • 200 gram udang segar, dikupas dan dibersihkan
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • ½ buah bawang bombay, cincang halus
  • 2 sendok makan mentega
  • 200 ml heavy cream (krim kental)
  • 100 ml susu cair full cream
  • 50 gram keju parmesan parut
  • 1 sendok teh oregano kering
  • 1 sendok teh lada hitam bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh bubuk paprika (opsional, untuk memberi rasa lebih kaya)
  • 1 sendok teh air perasan lemon
  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • Peterseli cincang untuk taburan

Bahan Pelengkap (Opsional):

  • Cabai bubuk atau chili flakes untuk tambahan rasa pedas
  • Jamur champignon iris tipis untuk tambahan tekstur
  • Bayam segar sebagai tambahan sayuran

Langkah-Langkah Membuat Pasta Udang Saus Creamy

Merebus Pasta dengan Tekstur Al Dente

  • Panaskan air dalam panci besar, tambahkan sedikit garam dan 1 sendok makan minyak zaitun agar pasta tidak lengket.
  • Masukkan pasta, lalu rebus sesuai petunjuk di kemasan hingga al dente (matang tetapi masih kenyal saat dikunyah).
  • Setelah matang, tiriskan dan sisihkan. Simpan sedikit air rebusan pasta (sekitar 50 ml) untuk membantu saus lebih menyatu nanti.

Memasak Udang agar Tidak Overcooked

  • Panaskan 1 sendok makan mentega dalam wajan dengan api sedang.
  • Masukkan udang yang sudah dibersihkan, lalu masak selama 1-2 menit per sisi hingga berubah warna menjadi oranye keemasan.
  • Tambahkan sedikit lada hitam dan air perasan lemon untuk menambah rasa segar.
  • Angkat udang dan sisihkan.

Membuat Saus Creamy yang Lezat

  • Gunakan wajan yang sama, tambahkan 1 sendok makan mentega dan tumis bawang putih serta bawang bombay hingga harum dan berwarna keemasan.
  • Tuangkan heavy cream dan susu cair, aduk rata dengan api kecil agar tidak mendidih terlalu cepat.
  • Tambahkan keju parmesan parut, oregano, garam, lada hitam, dan bubuk paprika (jika digunakan).
  • Aduk perlahan hingga keju meleleh dan saus mulai mengental. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air rebusan pasta untuk mendapatkan konsistensi yang lebih pas.

Menggabungkan Pasta, Udang, dan Saus

  • Masukkan pasta yang sudah direbus ke dalam saus, aduk hingga semua bagian pasta terlapisi dengan saus creamy yang lezat.
  • Masukkan udang yang sudah dimasak sebelumnya, aduk kembali hingga merata.
  • Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.

Penyajian Pasta Udang Saus Creamy

  • Angkat pasta, lalu sajikan di piring saji.
  • Taburkan peterseli cincang dan keju parmesan tambahan di atasnya untuk memperkaya rasa.
  • Jika ingin rasa pedas, tambahkan chili flakes atau cabai bubuk.
  • Pasta udang saus creamy siap dinikmati selagi hangat.

Tips agar Pasta Udang Saus Creamy Lebih Lezat

Gunakan Udang Segar untuk Rasa yang Lebih Manis

Udang segar akan memberikan rasa lebih manis dan tekstur lebih lembut dibandingkan udang beku. Jika menggunakan udang beku, pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu sebelum dimasak.

Pilih Heavy Cream Berkualitas Baik

Untuk mendapatkan saus yang creamy dan tidak pecah, gunakan heavy cream berkualitas baik. Jika tidak tersedia, bisa menggantinya dengan campuran susu full cream dan sedikit mentega.

Jangan Masak Udang Terlalu Lama

Udang yang dimasak terlalu lama akan menjadi keras dan kering. Sebaiknya masak selama 1-2 menit per sisi saja agar teksturnya tetap juicy.

Tambahkan Air Rebusan Pasta untuk Saus yang Lebih Menyatu

Air rebusan pasta mengandung pati yang membantu saus lebih menyatu dengan pasta, menghasilkan tekstur saus yang lebih lembut dan creamy.

Sesuaikan Keju Parmesan Sesuai Selera

Jika ingin rasa yang lebih gurih, tambahkan lebih banyak keju parmesan. Namun, bagi yang menginginkan rasa lebih ringan, keju bisa dikurangi atau diganti dengan keju yang lebih mild seperti mozzarella.

Kombinasi Hidangan Pendamping untuk Pasta Udang Saus Creamy

Untuk menikmati hidangan ini secara lebih lengkap, pasta udang saus creamy bisa disajikan dengan beberapa hidangan pendamping berikut:

  • Garlic Bread: Roti panggang dengan mentega bawang putih yang renyah.
  • Salad Segar: Campuran selada, tomat ceri, dan saus vinaigrette untuk menyeimbangkan rasa creamy dari pasta.
  • Sup Krim Jagung: Hidangan tambahan yang ringan dan cocok disandingkan dengan pasta creamy.

Nikmati Pasta Udang Saus Creamy dengan Sensasi Restoran di Rumah

Pasta udang saus creamy adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati dalam berbagai kesempatan, baik untuk makan malam keluarga, santapan romantis, maupun acara spesial lainnya. Perpaduan rasa gurih udang segar dengan saus creamy yang lembut menciptakan cita rasa yang menggugah selera.

Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses memasak yang tidak rumit, siapa pun bisa membuat hidangan ini di rumah tanpa harus pergi ke restoran mahal. Selain itu, dengan mengikuti tips di atas, hasil akhirnya akan lebih sempurna dan sesuai dengan selera masing-masing.

Bagi pecinta pasta dan seafood, resep ini wajib dicoba. Nikmati kelezatan pasta udang saus creamy yang creamy, gurih, dan memanjakan lidah, langsung dari dapur Anda sendiri.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *