Lezatnya Cumi Saus Tomat adalah salah satu bahan makanan laut yang banyak digemari karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih. Selain itu, cumi sangat serbaguna dalam hal cara pengolahan, bisa digoreng, dibakar, ditumis, atau dimasak dengan beragam saus yang lezat. Salah satu kreasi yang patut dicoba adalah cumi saus tomat, sebuah sajian yang menggabungkan cita rasa asam manis dari tomat dengan gurihnya daging cumi. Hidangan ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga sangat cocok untuk menemani nasi hangat di berbagai kesempatan.
Pada artikel ini, kita akan membahas Lezatnya Cumi Saus Tomat yang praktis dan dijamin menggugah selera. Mulai dari pemilihan bahan, cara memasak, hingga tips agar cumi tidak alot. Sajian ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menghadirkan sesuatu yang berbeda di meja makan keluarga.
Bahan-Bahan Utama
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong cincin
- 3 sendok makan saus tomat
- 2 buah tomat, potong kecil-kecil
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 100 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah-Langkah Membuat Cumi Saus Tomat:
1. Persiapkan Cumi dengan Benar
Hal pertama yang perlu dilakukan adalah membersihkan cumi dengan teliti. Pastikan untuk menghilangkan tinta dan tulang rawan di bagian dalam cumi. Setelah cumi bersih, potong cumi menjadi cincin-cincin atau sesuai selera. Perendaman cumi dalam air jeruk nipis selama beberapa menit juga bisa dilakukan untuk menghilangkan bau amis. Setelah itu, bilas cumi hingga bersih dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu Hingga Harum
Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan bawang bombay. Aduk hingga bawang bombay menjadi layu dan berwarna sedikit kecokelatan. Penumisan bawang bombay akan memberikan aroma khas yang memperkaya rasa saus tomat.
3. Tambahkan Tomat dan Saus
Setelah bawang bombay layu, masukkan potongan tomat ke dalam wajan. Tumis hingga tomat mulai layu dan mengeluarkan jus. Tomat segar yang meleleh dalam masakan akan memperkaya cita rasa alami saus tomat. Tambahkan saus tomat, saus tiram, dan kecap manis ke dalam tumisan. Aduk rata hingga bumbu menyatu dan saus menjadi sedikit mengental.
4. Masukkan Cumi ke Dalam Saus
Setelah saus siap, masukkan cumi yang sudah dipotong ke dalam wajan. Pastikan api dalam kondisi sedang agar cumi tidak terlalu cepat matang dan menjadi alot. Aduk cumi bersama saus tomat hingga tercampur rata. Tambahkan air secukupnya untuk membantu saus meresap ke dalam cumi dan membuat masakan lebih berkuah.
5. Beri Bumbu Penyedap
Tambahkan garam, gula pasir, dan lada hitam bubuk ke dalam masakan. Perpaduan antara manisnya gula, asamnya saus tomat, dan gurihnya saus tiram akan menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna. Aduk perlahan hingga bumbu merata dan cicipi untuk memastikan rasanya sesuai selera. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis untuk memberikan sentuhan manis tambahan.
6. Masak Hingga Cumi Matang Sempurna
Salah satu kunci dalam memasak cumi adalah tidak memasaknya terlalu lama. Cumi yang dimasak terlalu lama bisa menjadi keras dan alot. Oleh karena itu, masak cumi selama 3-5 menit saja, atau hingga cumi berubah warna menjadi putih dan sedikit kenyal. Setelah itu, matikan api.
7. Tambahkan Daun Bawang
Untuk memberikan sentuhan akhir, taburkan irisan daun bawang ke atas cumi saus tomat yang sudah matang. Daun bawang akan memberikan aroma segar yang melengkapi sajian ini. Jika suka, Anda juga bisa menambahkan irisan cabai merah untuk menambah rasa pedas dan warna yang lebih menarik.
Tips Penting Agar Cumi Tidak Alot:
- Perendaman dengan Jeruk Nipis: Rendam cumi dalam air jeruk nipis selama 10 menit sebelum dimasak untuk menghilangkan bau amis sekaligus membantu menjaga teksturnya tetap lembut.
- Waktu Memasak yang Tepat: Memasak cumi dalam waktu singkat sangat penting untuk menjaga teksturnya agar tidak menjadi karet. Memasak cumi selama 3-5 menit sudah cukup, dan lebih dari itu bisa membuat cumi keras.
- Jangan Gunakan Api Besar: Menggunakan api sedang-sedang cenderung kecil selama memasak cumi membantu menjaga tekstur cumi tetap kenyal namun lembut. Selain itu, api besar bisa membuat saus cepat kering sebelum cumi matang sempurna.
Varian Lain Cumi Saus Tomat:
Jika Anda ingin memberikan sentuhan berbeda pada Lezatnya Cumi Saus Tomat, berikut beberapa variasi yang bisa dicoba:
- Cumi Saus Tomat Pedas: Tambahkan cabai merah atau cabai rawit yang dihaluskan ke dalam saus untuk menambah rasa pedas. Pilihan ini cocok bagi pencinta hidangan pedas.
- Cumi Saus Tomat Asam Manis: Tambahkan nanas yang dipotong kecil-kecil ke dalam saus untuk memberikan rasa asam manis yang lebih kaya. Nanas juga memberikan tekstur segar yang cocok dengan daging cumi yang kenyal.
- Cumi Saus Tomat ala Italia: Tambahkan oregano kering dan keju parut untuk memberikan rasa ala hidangan Italia. Sajikan dengan pasta untuk variasi menu yang berbeda.
Kenapa Cumi Saus Tomat Jadi Pilihan Tepat?
Hidangan cumi saus tomat adalah pilihan yang tepat karena kaya akan rasa, mudah dibuat, dan bahan-bahannya pun mudah didapatkan. Perpaduan antara cumi yang gurih dengan saus tomat yang asam manis memberikan rasa yang seimbang dan cocok untuk berbagai lidah. Selain itu, cumi merupakan sumber protein hewani yang baik untuk kesehatan, dengan kandungan lemak yang rendah namun kaya akan vitamin dan mineral, seperti vitamin B12, zat besi, dan selenium.
Sajian ini bisa dihidangkan sebagai lauk utama yang sempurna untuk menemani nasi putih atau nasi goreng. Rasanya yang segar dan menggugah selera menjadikan cumi saus tomat cocok sebagai menu sehari-hari maupun hidangan istimewa saat makan bersama keluarga atau tamu.
