Dadar Gulung Isi Unti adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang populer. Kue ini terbuat dari adonan tipis yang digulung dengan isi unti kelapa manis di dalamnya. Dengan kombinasi rasa manis dan gurih, dadar gulung ini cocok dinikmati sebagai camilan sore atau hidangan penutup. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep dadar gulung isi unti secara lengkap, mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan hingga cara membuatnya.
Bahan-Bahan untuk Dadar Gulung
Sebelum memulai membuat dadar gulung, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut:
Untuk Kulit Dadar:
- 200 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 400 ml santan (dari 1 butir kelapa)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- Pewarna makanan (jika diinginkan)
Untuk Isi Unti:
- 150 gram kelapa parut (pilih yang muda)
- 100 gram gula merah, serut halus
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 2 sendok makan air
Cara Membuat Dadar Gulung
Membuat Isi Unti
- Campurkan Bahan Isi: Dalam mangkuk, campurkan kelapa parut, gula merah, garam, vanili, dan air. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masak Isi Unti: Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Masukkan campuran kelapa parut ke dalam wajan. Masak sambil terus diaduk hingga gula larut dan campuran menjadi agak kering. Angkat dan sisihkan.
Membuat Kulit Dadar
- Campurkan Bahan Kulit: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, telur, santan, garam, dan gula. Aduk hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan. Jika ingin menambahkan pewarna makanan, masukkan sesuai selera dan aduk rata.
- Panaskan Wajan: Panaskan wajan datar anti lengket dengan sedikit minyak. Pastikan wajan benar-benar panas sebelum menuangkan adonan.
- Tuang Adonan: Tuang sekitar 1/4 gelas adonan ke wajan panas. Putar wajan agar adonan menyebar merata dan membentuk lingkaran tipis. Masak selama 1-2 menit hingga bagian bawahnya kecokelatan.
- Angkat Kulit Dadar: Setelah matang, angkat kulit dadar dengan hati-hati dan letakkan di atas piring. Ulangi proses ini hingga adonan habis. Pastikan untuk menambahkan sedikit minyak di wajan jika diperlukan agar kulit tidak lengket.
Mengisi dan Menggulung Dadar
- Isi Dadar: Ambil satu lembar kulit dadar, letakkan 1-2 sendok makan isi unti di bagian tengahnya.
- Gulung Dadar: Lipat kedua sisi kulit dadar ke arah tengah, kemudian gulung dari bawah ke atas hingga membentuk gulungan yang rapat.
- Sajikan: Dadar gulung isi unti siap disajikan. Anda bisa menyajikannya dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.
Tips untuk Membuat Dadar Gulung yang Sempurna
- Gunakan Santan Kental: Santan kental memberikan rasa yang lebih kaya pada kulit dadar. Jika memungkinkan, gunakan santan segar untuk hasil terbaik.
- Masak Kulit Dadar dengan Api Sedang: Jangan terlalu cepat memasak kulit, agar tidak mudah pecah. Memasak dengan api sedang memastikan kulit matang merata.
- Variasi Rasa: Anda bisa mencoba variasi isi dadar gulung, seperti menggunakan isi kacang hijau, cokelat, atau bahkan pisang. Kreativitas dalam mengisi dadar gulung dapat menambah keunikan rasa.
- Simpan dalam Wadah Tertutup: Jika ada sisa, simpan dadar gulung dalam wadah tertutup agar tetap lezat dan tidak kering.
Kesimpulan
Dadar gulung isi unti adalah camilan tradisional yang kaya akan rasa dan mudah dibuat di rumah. Dengan resep yang sederhana ini, Anda dapat menikmati lezatnya perpaduan kulit dadar yang lembut dengan isi unti kelapa yang manis. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati momen berbagi dengan keluarga atau teman-teman Anda.
Selamat mencoba membuat dadar gulung isi unti! Nikmati camilan lezat ini kapan saja.
