Resep Nugget Tempe Sarden kukus merupakan pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda, tetapi tetap lezat dan bergizi. Tempe sebagai salah satu bahan utama kaya akan protein nabati, sedangkan sarden memberikan sumber omega-3 yang sangat baik untuk kesehatan jantung. Ditambah dengan cara pengolahannya yang dikukus, nugget ini jauh lebih sehat daripada versi gorengnya.
Manfaat Tempe
Tempe merupakan sumber protein nabati yang tinggi dan juga mengandung serat, zat besi, kalsium, dan vitamin B. Tempe adalah makanan fermentasi yang baik untuk pencernaan karena mengandung probiotik yang membantu menjaga kesehatan usus.
Manfaat Sarden
Ikan sarden dikenal sebagai sumber asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. Selain itu, sarden juga kaya akan vitamin D, kalsium, dan fosfor, yang sangat baik untuk kesehatan tulang.
Mengapa Dikukus?
Mengukus adalah salah satu metode memasak yang mempertahankan kandungan nutrisi dalam makanan lebih baik dibandingkan dengan menggoreng. Selain itu, nugget yang dikukus juga lebih rendah lemak, menjadikannya pilihan yang lebih sehat untuk dikonsumsi sehari-hari.
Bahan-Bahan untuk Membuat Nugget Tempe Sarden Kukus
Berikut ini bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat nugget tempe sarden kukus. Bahan-bahan ini mudah didapatkan di pasar atau supermarket.
Bahan Utama:
- 200 gram tempe, kukus dan hancurkan
- 1 kaleng ikan sarden (ukuran kecil), tiriskan sausnya
- 2 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 50 gram tepung panir (untuk adonan)
- 100 gram tepung panir (untuk pelapis)
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
- Minyak goreng untuk mengoles loyang
Bahan Pelengkap (Opsional):
- Saus sambal atau saus tomat untuk penyajian
- Mayones sebagai tambahan rasa
Cara Membuat Nugget Tempe Sarden Kukus yang Sehat dan Lezat
1. Persiapan Bahan-Bahan
- Kukus tempe selama sekitar 10 menit hingga lunak, lalu hancurkan tempe dengan garpu atau blender hingga halus.
- Tiriskan ikan sarden dari sausnya dan hancurkan ikan menggunakan garpu. Buang tulang ikan jika diperlukan.
- Siapkan bawang putih, bawang bombay, dan daun bawang yang sudah dicincang halus.
2. Membuat Adonan Nugget
- Campurkan tempe yang sudah dihaluskan dengan ikan sarden yang sudah dihancurkan ke dalam satu mangkuk besar.
- Tambahkan bawang putih, bawang bombay, dan daun bawang yang sudah dicincang halus.
- Masukkan telur ayam, saus tiram, kecap manis, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan tepung panir sebanyak 50 gram ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga adonan menjadi kental dan bisa dibentuk.
3. Membentuk Nugget
- Ambil sedikit adonan nugget dan bentuk menjadi persegi panjang atau bentuk bulat sesuai selera. Anda juga bisa menggunakan cetakan nugget jika ingin hasil yang lebih rapi.
- Setelah dibentuk, gulingkan nugget ke dalam tepung panir yang sudah disiapkan untuk pelapis.
4. Mengukus Nugget
- Siapkan loyang yang sudah diolesi sedikit minyak goreng agar nugget tidak lengket. Letakkan nugget yang sudah dibentuk di atas loyang.
- Kukus nugget selama 20-25 menit dengan api sedang hingga matang sempurna. Pastikan tutup kukusan ditutup rapat agar uap tidak keluar.
- Setelah matang, angkat nugget dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
5. Penyajian Nugget Tempe Sarden Kukus
- Nugget tempe sarden kukus bisa disajikan dengan saus sambal atau saus tomat sebagai cocolan. Tambahkan sedikit mayones untuk rasa yang lebih creamy.
- Hidangkan nugget sebagai camilan sehat atau lauk pendamping nasi.
Tips Membuat Nugget Tempe Sarden Kukus yang Lezat
1. Gunakan Tempe Segar
Pastikan Anda menggunakan tempe yang segar untuk mendapatkan hasil nugget yang lezat dan tidak terlalu kering. Tempe segar juga akan lebih mudah dihaluskan dan tercampur dengan bahan lainnya.
2. Pilih Sarden Berkualitas
Saat memilih ikan sarden kalengan, pastikan Anda memilih sarden yang berkualitas baik. Anda bisa menggunakan sarden dalam air garam untuk rasa yang lebih ringan, atau sarden dalam saus tomat jika ingin menambahkan sedikit rasa manis pada nugget.
3. Tambahkan Bumbu sesuai Selera
Anda bisa menambahkan bumbu lain seperti cabai rawit cincang untuk memberikan rasa pedas pada nugget. Jika suka dengan rasa gurih, Anda juga bisa menambahkan keju parut ke dalam adonan.
4. Simpan Nugget untuk Bekal
Nugget tempe sarden kukus ini juga cocok disimpan sebagai stok makanan beku. Setelah nugget dikukus, biarkan dingin, lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam freezer. Saat ingin disantap, cukup panaskan kembali di dalam kukusan atau microwave.
Variasi Nugget Tempe Sarden Kukus
Jika Anda ingin mencoba variasi lain dari nugget tempe sarden kukus, berikut adalah beberapa ide yang bisa Anda eksplorasi:
1. Nugget Tempe Sarden dengan Keju
Anda bisa menambahkan keju parut ke dalam adonan nugget untuk memberikan rasa gurih dan creamy. Keju yang meleleh di dalam nugget akan membuat hidangan ini semakin lezat.
2. Nugget Tempe Sarden Pedas
Bagi pecinta pedas, tambahkan irisan cabai rawit atau cabai merah besar ke dalam adonan. Nugget dengan rasa pedas ini cocok disajikan dengan saus sambal.
3. Nugget Tempe Sarden dengan Sayuran
Anda bisa menambahkan sayuran cincang seperti wortel, buncis, atau bayam ke dalam adonan nugget. Selain menambah nutrisi, sayuran juga memberikan tekstur dan warna yang menarik pada nugget.
Nutrisi dalam Nugget Tempe Sarden Kukus
Resep Nugget Tempe Sarden ini merupakan pilihan makanan yang kaya akan nutrisi. Berikut adalah beberapa kandungan gizi utama yang terkandung dalam hidangan ini:
1. Protein Tinggi
Tempe dan sarden adalah sumber protein yang baik. Protein sangat penting untuk pertumbuhan otot, perbaikan jaringan tubuh, dan kesehatan sel secara keseluruhan.
2. Asam Lemak Omega-3
Sarden mengandung asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan otak. Omega-3 juga membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
3. Serat dan Zat Besi
Tempe mengandung serat yang baik untuk pencernaan serta zat besi yang penting untuk pembentukan sel darah merah.
4. Kalsium
Sarden juga kaya akan kalsium, yang sangat penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
Penutup
Resep Nugget Tempe Sarden adalah pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin mencoba hidangan sehat, lezat, dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan proses memasak yang sehat, nugget ini cocok dijadikan camilan ataupun lauk. Anda juga bisa berkreasi dengan menambahkan berbagai bahan sesuai selera untuk membuat variasi nugget yang lebih menarik. Selamat mencoba di rumah!
